Jesień teoretycznie już za pasem, ale pogoda jakby była pełnia lata! Warto nacieszyć się owocami, na które ciągle jest sezon i zjeść z nimi pyszne gofry – na podwieczorek albo leniwe śniadanie. Gofry są pełnoziarniste, mają więc dawkę błonnika, który wspiera trawienie. Do tego witaminy z owoców i zdrowy posiłek mamy na zawołanie!
Na 6 sztuk:
- 200 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
- 2 jajka, oznaczone 0
- 2 łyżki masła, roztopionego
- 2 łyżki brązowego, nierafinowanego cukru
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 1 szklanka mleka roślinnego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- olej do smarowania gofrownicy
do podania:
- syrop klonowy i owoce
Gofrownice nagrzewamy.
Jajka rozdzielamy na żółtko i białko, białka ubijamy na sztywną mikserem lub ręcznie. Mleko, jogurt i jajka wlewamy do kielicha blendera, miksujemy na gładką masę. Wsypujemy suche składniki, ponownie mieszamy. Gotowe ciasto przelewamy do miski. Dodajemy ostrożnie ubite białka i delikatnie mieszamy aż się połączą.
Porcje ciasta wlewamy do gofrownicy i smażymy gofry, Studzimy na kratce, aby były chrupiące. Podajemy z syropem klonowym i owocami.
Autorką przepisu i zdjęć jest Magda z bloga Zielenina.