Postanowiliśmy zacząć rok słodko pysznym sernikiem 
Można sobie osłodzić nim także nadchodzące święto Trzech Króli, na pewno zasmakuje też gościom na karnawałowym przyjęciu. Jest ekstra gładki i kremowy – zmieliliśmy na niego tradycyjny, półtłusty twaróg z dodatkiem jajek, więc ma wspaniałą, bogatą fakturę i kremowy smak Do tego spód z maślanych ciasteczek i kajmakowa polewa…. Idziemy ukroić drugi kawałek 
Na tortownicę średnicy 22 cm:
- 1 kg półtłustego twarogu, nie z wiaderka
- 5 jajek, oznaczonych 0 lub 1
- 1 szklanka cukru
- 1 opakowanie ulubionego budyniu
- 2 łyżki mąki
- 300 g maślanych ciasteczek
- 100 g masła, rozpuszczonego
- 1 puszka kajmaku
Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Tortownicę smarujemy masłem i wykładamy przyciętym do boków i spodu papierem do pieczenia.
Ciasteczka wrzucamy do kielicha Vitamixa, wlewamy rozpuszczone masło i pulsacyjnie miksujemy na duże okruchy. Przekładamy do formy, mocno dociskając wyklejamy dno.
Jajka parzymy, oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
W blenderze umieszczamy twaróg oraz żółtka. Na najwyższych obrotach Vitamixa miksujemy na gładką masę. Dodajemy cukier, budyń i mąkę, ponownie miksujemy do połączenia z serową masą.
Gotową masę przekładamy do miski, ostrożnie łączymy trzepaczką z ubitymi białkami.
Sernik przekładamy do tortownicy, wyrównujemy wierzch.
Pieczemy godzinę, studzimy w uchylonym piekarniku, wtedy nie opadnie. Wyjmujemy z piekarnika dopiero po całkowitym ostudzeniu.
Wyjmujemy z formy, usuwamy papier. Przekładamy sernik na talerz lub paterę, na której będziemy go serwować. Oblewamy kajmakiem, wyrównujemy. Podajemy lekko schłodzony.
Autorką przepisu i zdjęć jest Magda z bloga Zielenina.