Listopad w pełni, więc trzeba jakoś sobie osłodzić tę ponurą i deszczową rzeczywistość 
Proponujemy pyszne ciasteczka owsiane, bardzo proste w przygotowaniu. Pamiętajmy, że aby ciasteczka były bezglutenowe należy użyć płatków i mąki owsianej z symbolem przekreślonego kłosa!
Na ok. 25-30 ciasteczek:
300 g płatków owsianych, nie błyskawicznych
150 g mąki owsianej
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka suszonych fig
1 szklanka mleka roślinnego
1 szklanka wody
4 łyżki siemienia lnianego
1 łyżeczka agaru
1/2 szklanki ulubionych dodatków; rodzynek, płatków migdałowych, słonecznika, itp.
Figi płuczemy, umieszczamy w rondelku, wlewamy mleko, wodę, dodajemy siemię lniane. Gotujemy kwadrans na małym ogniu, pod przykryciem. Gdy lekko przestygną przekładamy do kielicha blendera i miksujemy na gładką masę. Płatki mieszamy z mąką, sodą i wybranym dodatkiem. Wlewamy masę figową, dokładnie mieszamy, masa będzie gęsta. Przygotowujemy dwie duże blachy wyłożone papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
Mokrą łyżką lub łyżką do lodów nakładamy porcje ciasta na blachy zachowując kilkucentymetrowy odstęp. Formujemy okrągły kształt łyżką moczoną w wodzie. Pieczemy na złoto 12-15 minut, studzimy na kratce. Polecamy!
Autorką zdjęcia i przepisu jest Magda z bloga Zielenina.