Proste, błyskawiczne w przygotowaniu pączki – zdążycie kupić składniki w drodze z pracy i zjeść świeże i pachnące na tłustoczwartkowy podwieczorek!
Na 20 sztuk:
- 250 g półtłustego twarogu
- 150 g dowolnej mąki bezglutenowej
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia, bezglutenowego
- 3 jajka, oznaczone 0 lub 1
- 60 g brązowego, nierafinowanego cukru
- olej do smażenia
- cukier puder do oprószenia
Mąkę mieszamy ze skrobią, proszkiem do pieczenia i cukrem. Jajka i ser umieszczamy w kielichu blendera, miksujemy na gładko. Dodajemy mąkę, miksujemy aż otrzymamy gęstą masę, pomagając sobie tamperem.
W szerokim garnku rozgrzewamy olej (taką ilość, aby było kilka centymetrów od dna). Wrzucamy małą porcję ciasta żeby sprawdzić czy jest już dostatecznie rozgrzany.
Dwoma łyżkami maczanymi we wrzącym oleju formujemy w kulki małe porcje ciasta. Umieszczamy w oleju, smażymy kilka minut aż ładnie się zrumienią. Odsączamy na ręczniku papierowym, podajemy oprószone cukrem pudrem.
Autorką przepisu i zdjęcia jest Magda z bloga Zielenina.